Работа: тестовод в России, 224 вакансии

• Опыт работы на аналогичной должности желателен, но не является обязательным, проводится обучение;
• Подготовка сырья (взвешивание, просеивание);
• Ведение процесса замеса теста по рецептуре на тестомесильных машинах;
• Подача теста вручную на линии разделки и формовки теста.

• Работа у прямого Работодателя с официальным оформлением по ТК РФ;
• График работы :2 дня в дневную смену / 1вых. / 2 дня в ночную смену

...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки. Регулирование работы дозаторов сырья, процесса замешивания и брожения опары и теста, подача готового теста.Социальный пакетработа по графику 2/2

Готовит из муки тесто для приготовления различных изделий строго по технологии, периодически проверяет работу установок, контролирует качество теста, управляет подачей муки и работой тестомесительных машин с помощью пульта управления. Наблюдает за внешним видом и состоянием опары или теста и определяет степень их готовности. Регулирует дозирующую установку. Оценивает тесто на глаз, на ощупь и на вкус.Предоставление спец.одеждыСоциальный пакет

Знать устройство, принципы работы и правила эксплуатации тестоделительной и др. машин, технологический режим разделки, подготовки к выпечки теста, правила техники безопасности и производственной санитарии и технологические условия на все сорта хлебобулочных изделий и уметь определять готовность полуфабрикатов к выпечке.

Оплата проезда

1. Закладка сырья в соответствии с технологией производства;

2. Замес теста согласно рецептуре;

3. Формовка хлебобулочных изделий.

Выполнение обязанностей, предусмотренных для данной должности. Соблюдение режима работыВ соответствии с ТК РФ.

Подготавливает сырье для работы, взвешивает сырье для каждого замеса ( кроме муки, воды - подается автоматизировано);

Закладывает сырье в тестомесильную машину согласно технологической рецептуре;

Контролирует процесс замеса, проверяет влажность теста;Делит готовое тесто на куски с определенным весом и раскладывает их на стол;

Несет ответственность за расход и сохранность сырья и муки, за качество готовой продукции.

Замес теста по технологической карте, согласно должностной инструкции

Компенсация проезда в ночное время, доплата за условия труда

наличие медицинской книжки

СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ

Работник делает замес теста,лепит асортимент который распределяет начальник цеха.

- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий

- контроль за процессом брожения опары, теста

- обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

Ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск 5 календарных дней

в соответствии с должностными обязанностями

Замешивание теста полумеханизированным способом для определенного вида продукции, в соответствии с рецептурой и технологией изготовления, осуществлять его подачу на разделочный участок. Обеспечение бесперебойной работы тестомесильной машины, определение готовности теста. Выпечка продукции

Социальный пакет

- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий

- контроль за процессом брожения опары, теста

- обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

Ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск 5 календарных дней

  Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия.— Ведение процесса приготовления теста в бараночном производстве на линиях системы жесткого кольцевого конвейера, натирание теста, укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции; определение готовности теста органолептически и подача его на разделочный участок.— Ведение

График

...

Ведение процесса приготовления теста на тестомесильных машинах.

Контроль и регулирование технологического режима приготовления теста.

Перекладка теста из дежей.

Очистка бункера от остатков теста.

1. Своевременно обеспечивает производство тестом хорошего качества.

2. Следит за работой автоматических дозаторов, за правильностью дозирования сырья.

3. Осуществляет  безопасную эксплуатацию тестоприготовительного оборудования.

4. Производит замес опары, определяет готовность опары и теста, следит за их брожением, проверяет органолептическими методами качество.

5. Формовка хлебобулочных изделий.2.6. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста.

7. Принимает меры по сокращению механических потерь.

8. Очищает

...

Опыт работы на хлебопекарных предприятиях не менее одного года

наличие санкнижки

Опыт работы