Работа: технолог общественного питания в России, 26112 вакансий

Обязанности:- Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, осуществление бракеража готовых блюд, своевременное внесение изменений в ТТК (работа в 1С), составление меню обедов, разработка квартального меню обедов, расчет себестоимости, калорийности блюд;- Участие в проработке новых блюд (совместно с шеф-поваром) и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК,...

Задачи:

Обеспечение стабильного качества и безопасности продукции, соответствие производственных процессов требованиям технологии, санитарии и нормативной документации.

Обязанности:

- Входной контроль сырья и материалов.

- Технологическая проработка сырья и продукции.

- Контроль санитарного состояния.

- Ведение документации по качеству / ХАССП

- Анализ отклонений и работа с жалобами.

- Обучение и наставничество.

- Участие в аудитах и проверках.

Требования:

- Опыт

...

Ищем Технолога пищевого производства!

Вас ждет уникальная возможность стать частью фабрики кухни. Если вы стремитесь к профессиональному росту и хотите внести свой вклад в создание качественной пищевой продукции, то эта вакансия для вас!

График работы:

5/2, с 9:00 до 18:00.

Полная занятость на месте работодателя.

Обязанности:

Разработка и внедрение новых рецептур и технологий производства пищевой продукции.

Контроль качества входнящего сырья

...

Первый в Сибири акватермальный курорт "Хвоя" находится в реликтовом лесу, на побережье Обского моря, в предместьях г. Новосибирска (всего в 10-ти минутах езды от Академгородка). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов и качества итоговой продукции;

• Отработка сырья и новых блюд;

• Соблюдение требований СанПиН;

• Ведение внутренней документации;

• Проведение инвeнтаризации.

...

Первый в Сибири акватермальный курорт "Хвоя" находится в реликтовом лесу, на побережье Обского моря, в предместьях г. Новосибирска (всего в 10-ти минутах езды от Академгородка). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов и качества итоговой продукции;

• Отработка сырья и новых блюд;

• Соблюдение требований СанПиН;

• Ведение внутренней документации;

• Проведение инвeнтаризации.

...

Приглашаем в команду Технолога-контролера выпуска продукции!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Осуществление проработки сырья и готовых блюд на производстве;
• Оформление актов проработки сырья и готовой продукции;
• Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов;
• Оформление актов несоответствия;
• Контроль перемещения сырья и полуфабрикатов согласно потребности;
• Контроль таймеровки и маркировки на полуфабрикаты и готовую продукцию.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1 года;
• Умение работать в

...

технологический контроль работы столовых

Обязанности:

· Знание ХАСПа

· Знание программы "Меркурии"

· Знание программы ФГИС "Зерно"

· Общение с госстандартом, "Аналитиком", СЭС

· Ведение внутренней производственной документации

· Внутренний аудит

· Контроль качества производимой продукции и входного сырья

· Внедрение новых продуктов и технологий, рецептур;

· Осуществления контроля над соблюдением в подразделениях предприятия действующего законодательства в области производства продуктов питания (технический регламентов, ГОСТ,

...

Группа агропредприятий «Ресурс» - одна из ведущих агропромышленных компаний в России, основная деятельность которой направлена на производство и реализацию продуктов питания из мяса птицы, выращивание зерновых и масличных сельскохозяйственных культур.

Динамично развивающаяся сеть кафе под брендом «Топчик» ищет в свою команду Технолога.

Обязанности:

• Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, взаимодействие с шеф-поварами;
• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования;
• Проведение

...

Разработка технологических карт, работа в программе R-Keeper, проверка работы столовых, составление меню.

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

• составление меню блюд,
• осуществление разработки и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.

Требования:

• знание программ учета и составления рецептур на блюда,
• опыт работы приветствуется,
• знание программ учета и составления рецептур

...

Обязанности:

• разработка ТТК
• проработках новых блюд, обновление меню, калькуляция
• оптимизация, внесение корректировок в действующие рецептуры
• анализ и контроль себестоимости
• контроль качества сырья и готовой продукции
• Контроль качества готовой продукции, правильности хранения сырья,
• разработка инструкций
• возможны командировки
• участие в производственном процессе

Требования:

• профильное технологическое образование
• желателен опыт работы на производстве,
• опыт работы на аналогичной должности
• опыт разработки новых и сезонных блюд‚

...

Обязанности:

• составление и калькуляция меню (банкетные меню, детские меню)
• работа в специализированных программах
• отчетность

Требования:

• опыт работы
• наличие медицинской книжки

Условия:

• официальное трудоустройство
• премирование по результатам работы

Обязанности:

- Осуществлять свою деятельность на высоком профессиональном уровне, обеспечивать в полном объеме реализацию преподаваемых учебных курсов, дисциплины (модуля) в соответствии с утвержденной рабочей программой; - Проводить обучение обучающихся в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов;

Требования:

• Обязательное наличие мед.книжки.
• Наличие высшего образования, соответствующего преподаваемому предмету, желателен опыт работы.

Обязанности:

• Оптимизация действующего ассортимента производства;

• Контроль параметров качества, на всех этапах производства (соблюдение стандартов ХАССП);

• Разработка рецептур, проработка, ввод в ассортимент;

• Взаимодействие с поставщиками и контроль за соблюдением стандартов качества.

• Контроль за выходом готовой продукции, в соответствии с действующими нормами;

• Создание и ведение технической документации в соответствии с требованиями действующего законодательства;

• Контроль и обучение персонала нормам пищевой безопасности, контроль за

...

Обязанности:

- Работа в программе 1с;

- Разработка, внедрение и сопровождение тех.процессов на производстве;

- Контроль себестоимости;

- Составление и корректировка меню;

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы технологом

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК;
• Заработная два раза в месяц;

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Оптимизация производственных процессов
• Организация рабочего процесса.

​​

- Создание новых рецептур, выбор ингредиентов и методов обработки. - Проведение регулярных анализов и тестирований для соответствия стандартов продукции. -Поиск и оценка новых производственных методов, которые могут повысить эффективность и снизить затраты

Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет различные виды меню. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Инвалид

Должностные обязанности определены должностной инструкцией, правилами внутреннего трудового распорядка

Разработка и ведение технологических карт, проверка входящего сырья со склада % оттайки и очистки, проверки столовых по закладке сырья, ведение журналов ХАСП Оплата проезда

оставление технологических карт; участие в технологических процессах.